Диетологи всего мира уже давно пришли к выводу, что большинство болезней нашего организма – это результат неправильного питания. А что такое правильное питание? Это значит, что организм должен обеспечить себя всеми необходимыми элементами питания из определенной массы различных продуктов в виде белков, жиров и углеводов.
ПРАВИЛА РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
1. Пища должна быть простой, естественной и полезной. Употреблять ее нужно в умеренных количествах, даже если человек голоден.
2. Употреблять в пищу продукты в их естественном виде (хлеб из непросеянной муки, неочищенный рис, мед и т.д.). Чем меньше пища подвергалась обработке, тем она более полезна. Употреблять свежие фрукты и овощи. Избегать пирожных, конфет, сиропов и т.п.
3. Предпочтение отдавать молочным продуктам, орехам, семечкам, зеленым овощам, бобовым.
4. Употреблять яйца умеренно.
5. Избегать животных жиров, за исключением сливочного масла. Отдавайте предпочтение растительным жирам.
6. Свежие зеленые овощи, особенно сырые овощные салаты, должны стать каждодневной пищей.
7. Употреблять всегда свежие фрукты и фруктовые соки без ограничений между приемами пищей.
8. Есть пищу, содержащие грубые волокна и клетчатку, чтобы стимулировать работу кишечника.
При этом нужно придерживаться дополнительных правил:
1. Не есть в спешке. Есть медленно, хорошо прожевывая пищу.
2. Не смешивать в один прием слишком много продуктов.
3. Вставать из-за стола нужно с чувством легкого голода.
4. Принимать пищу желательно по немного 5-6 раз в день.
5. Употреблять один стакан воды за 10 мин. до еды.
6. Сократить употребление соли. Потому что соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному и мочевому пузырю, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию. Она также увеличивает возбудимость нервной системы. Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт. И тем не менее соль очень широко используется. Солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Естественного натрия вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их не обрабатывать солью.
7. Избегать излишнего использования уксуса, пряностей, приправ, острых соусов, пикантных блюд, т.к. это стимулирует выработку желудочного сока, следовательно, увеличивает аппетит.
|
Рекомендуется |
Не рекомендуется |
|
1. Фрукты – самая здоровая пища. Сухие и свежие фрукты могут быть использованы сами по себе, или в качестве десерта. 2. Овощи – очистители и защитники. Желательно использовать не меньше двух овощей для салата. 3. Орехи и семечки – употреблять в те дни, когда вы не едите мясо. Они послужат хорошей белковой пищей. 4. Бобовые – они богаты растительными белками, их можно есть несколько раз в неделю. 5. Естественные сладости (желтый сахар, мед, кленовый сироп) – они должны быть использованы в минимальных количествах. 6. Мясные продукты – можно употреблять любое постное мясо (курицу, телятину, говядину). Но употребляйте мясо очень умеренно. 7. Рыба – содержит ненасыщенные жиры и малое количество холестерина. Можно употреблять 2-3 раза в неделю. Не употребляйте соленую и копченую рыбу. 8. Хлеб – его нужно употреблять с большой осторожностью, особенно из муки цельного помола. Хлеб должен быть хорошо подсушен. 9. Напитки и вода – желательно пить между приемами пищи.
|
1. Жирное: - жирное мясо (свинина, баранина); - копченая рыба любого сорта, копченое мясо, ветчина, бекон, колбаса и т.д.; - майонез и различные соусы, подобные майонезу;
|
